Leccinum aurantiacum
- Подосиновик
Шляпка диаметром 4-25 см, сначала полушаровидная, потом выпуклая и до
подушковидной, войлочная или голая, сухая, иногда со свисающей по краю
кожицей. Окраска шляпки красная, оранжевая, красно-бурая, реже серая.
Нижняя поверхность шляпки мелкопористая, вначале белая, затем серого и
до грязно-серо-коричневатого цвета. Споровый порошок бурый. Мякоть белая,
плотная, толстая, на разрезе сначала зеленеющая, синеющая и, наконец,
чернеющая. Ножка 6-20 х 2-5 см высокая, книзу утолщенная, белая, с продолговатыми
белыми, коричневыми или черными чешуйками.
Встречается часто, в лиственных и смешанных лесах, особенно вблизи молодых
осин со второй половины июня по октябрь. Часто растет большими колониями.
Вкусный съедобный гриб (вторая пищевая категории). Используют в пищу вареным,
жареным и маринованным или сушеным. При обработке осиновик чернеет, и
бульоны из него получаются темные.
|
