Boletus edulis
- Белый гриб, Боровик
Шляпка 3-20 см в диаметре сначала она полушаровидная, позже выпуклая,
выпукло-распростертая и даже плоская. Цвет (в зависимости от возраста
гриба и места произрастания) от почти белой до темно-бурой. Трубчатый
слой внизу шляпки белого гриба мелкопористый, сначала белый, позднее желто-зеленый.
Ножка 4-15 х 3-5 см гриба плотная, сначала клубневидная, потом несколько
вытянутая, беловатая или светло-бурая с белым сетчатым рисунком в верхней
части, который может распространяться и на всю ножку. Мякоть плотная,
сахарно-белая, без особого вкуса, но с приятным запахом ореха.
Растет в хвойных и лиственных лесах особенно вблизи сосен, елей, дубов,
буков и берез, с мая по октябрь.
Один из самых ценных съедобных грибов. Используют в пищу во всех видах:
жаренным, вареным, сушеным , маринованным и соленым.
|
